لشهر رمضان ، يقدم لك نظام Fork قصصًا عن العائلة والتواصل والأطباق التي جعلت الشهر مميزًا للطهاة الضيوف لدينا.
استحوذ الشيف ضيفنا الأول ، أكرم سعيد ، على وسائل التواصل الاجتماعي بمقاطع فيديو تظهر كيفية صنع الأطباق اليمنية التقليدية. تحدث إلى قناة الجزيرة عبر الفيديو كونفرنس ليروي قصته وقصة الطبق الذي يصنع له رمضان. وهذه قصته بكلماته:
أثناء نشأتي في دالاس ، كنت أعاني من مشكلة تلعثم عدوانية حقًا ، لذلك واجهت صعوبة في التحدث. في أسوأ حالاتها ، كان من شأن إعاقاتي في الكلام أن تجعلني أكسر الأشياء حتى أتمكن من إخراج الكلمات. كنت أكسر شيئًا ما وفجأة ، كانت الكلمات تتلاشى.
لقد سخرت مني ، حتى من قبل أشقائي. لكن أمي جعلتني أشعر بأنني مميز. أخذتني إلى مكة في العمرة. كنا نذهب في إجازة معًا ، نحن الاثنين فقط. لم ترفض لي أبدًا وكانت دائمًا موجودة من أجلي.
أتمنى أن أقول إنني أعدت الجميل ، لكنني كنت طفلاً مضطربًا حقًا. كنت سيئًا في المدرسة ، وتركت المدرسة الثانوية في الصف العاشر لأنني كنت دائمًا أعاني من المشاكل. انتهى بي المطاف في مراكز احتجاز الأحداث. لكن أمي لم تتخل عني أبدًا.
لذلك ، في أحد الأيام ، بينما كنت تائهة بعد محاولة فاشلة للعيش في اليمن تعطلت بسبب الثورة ، أخبرتني خطتها لي. كانت ستأخذني للتسجيل في مدرسة الطهي. لا أعرف من أين أتت الفكرة ، لم أطبخ أبدًا ولم أبدي أي اهتمام بالطهي. ولكن ، في غضون ساعات قليلة من إخبارها لي ، تم تسجيلي ، وبدأت رحلتي في الطهي ، في الطريق لأصبح طاهياً.
