كشفت وزير البيئة والمياه والزراعة السعودي عبدالرحمن الفضلي، اليوم السبت، أن كمية الهدر الغذائي في المملكة
تبلغ 4 ملايين و66 ألف طن سنويا بتكلفة تقدر بـ40 مليار ريال.
وأكد محافظ المؤسسة العامة للحبوب أحمد الفارس في بيان له السبت، أن هدر الطعام يقدر بـ40 مليار ريال سنوياً
مشيرا إلى أن الهدر الغذائي في المملكة يبلغ 4 ملايين و66 ألف طن سنويا.
ودعا الفارس إلى ضرورة “رفع الوعي وتقديم النصائح والأفكار للحد من إهدار الغذاء والاستفادة من فائض
الطعام”، لافتا “إلى تطلعه لتفاعل الجميع والمشاركة بتجاربهم وممارساتهم اليومية لحفظ النعمة وتجنب هدرها”.
ونشرت وزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية مقطعًا دراميًا مصورًا، تدعو فيه إلى عدم الهدر الغذائي مع هاشتاج
“النقص ولا الزود”، وتظهر في المقطع سيدة تلقي بفضلات الطعام في سلة المهملات فيما ينصحها صوت بأن النقص
في الطعام أفضل من زيادة تُلقى في القمامة.
ويقدر الحجم العالمي لفقد الطعام بحوالي 1.6 مليار طن من معادلات المنتج الأولي، بينما يقدر إجمالي فقد الأغذية
الصالحة للأكل حوالي 1.3 مليار طن منها.
وكان البرنامج الوطني السعودي للحد من الفقد و الهدر الغذائي قد أجرى دراس تحمل عنوان “خط الأساس” مؤشر
الفقد والهدر، خلصت إلى أن نسبة هدر وفقد الغذاء بلغت في المملكة السعودية حوالي 33.1٪ في العام 2019.
ووفقاً للدراسة، تعد الخضراوات الأعلى نسبة في الفقد والهدر، تليها اللحوم الحمراء ثم الفواكه والأرز، كما بلغت
القيمة الإجمالية للهدر الغذائي على أساس الإنفاق الاستهلاكي في السعودية، حوالي 10.7 مليار دولار في السنة.
